Cookies

Em modo de confinamento e com este precioso tempo, que nos foi oferecido ,tenho aproveitado bastante. E uma das coisas que tenho feito é cozinhado. Nada melhor que comidinha feita em casa.Além de comida,sobremesas e lanche. Meu João pediu-me cookies. Fizemos em 4 mãos na Segunda e hoje fiz sozinha. É a mesma receita. Hoje,fazendo sozinha,cortei o chocolate bem pequeno quase ralando. Ficou mais escuro que o primeiro. Então se queres mais escuro já sabes. Espero que estejam todos bem. Cuidem-se!  Tudo vai ficar bem ! 🌈

Bolo,café e prosa! 🍁

Hoje fiz uns bolinhos de amêndoas com goiabada para minha  amiga Vita que veio  visitar-me.Nada  melhor que um bolinho e café para driblar estes dias cinzentos e com boa companhia melhor ainda.

Ingredientes:                                                        1cs fermento
1 yougurte natural com açúcar
125g de manteiga amolecida
125 de açúcar
4 ovos grandes
150g de farinha de amêndoa
50g de farinha de trigo.                                                                             

Bate-se as gemas,açúcar e manteiga. Acrescente o yogurte ,depois as farinhas,depois o fermento e por últimos claras em neve. Coloca -se pequenos pedaços de goiabada. Pode-se fazer em uma forma de 23 centímetro. Eu fiz  em queques pois gosto de guardar nas latas e conserva bem. Tão leve,tão saboroso,eu amo. Boa noite queridos! 🍁🎃🕸🍂

Almôndegas gratinada!

Como vocês sabem,ele é que cozinha cá em casa. Eu não tenho tempo. Saio às 7hs30 e chego as 19hs. Cá em casa, as tarefas são divididas. Todos participam. Ele na comida e compras de supermercado,eu nas limpezas e na roupa. Meu João sempre dando-me um suporte. Almôndegas gratinadas foi nosso almoço de ontém. Não tem segredo. Faz as almôndegas com  carne moída,sal,pimenta,alho,cebola,um pouco de chouriço picada,azeite,uma azeitona lá dentro sem caroço e pronto. Batatas cozidas em rodelas,bechamel e mussarela ralada. Siga as fotos. Vai ao forno 15 minutos para gratinar! Boa semana queridos,com amor! ❤

Gâteau Marbré

Olá queridos! Ontém não fui trabalhar. Não estava a me sentir bem. E meu João ,sabendo que eu iria ficar em casa,pediu-me um bolinho.Assim que chegou da escola,já tinha o seu bolinho.E juntos  lanchamos. A receita, eu trouxe lá da escola que trabalho e queria testar. Eu e João amamos. Vou dividir com vocês!

Iingredientes para uma forma de 22cm

4  Ovos

150 g de  açúcar

75 g de  Farinha de trigo

75 g de Maisena

150 g de Manteiga

50 g de Chocolate preto

1  saquinho de açúcar de baunilha

1 colher de fermento

Preparação: 

Bata as claras em neve e reserve.

Misture a farinha de trigo,a maisena e o fermento tudo peneirado e reserve.

Bata a manteiga amolecida com o açúcar e  açúcar e baunilha

Junte as gemas e continue a bater

Adicione as farinha  lentamente na mistura dos ovos

Divida a massa no meio e em uma delas adicione as 50 gr de chocolate preto já derretido.

Unta a forma e verta a massa alternando um pouco de cada. É uma delicia e acompanha bem um café ou chá. Eu gosto de bolo com queijo. Espero que gostem. Bom feriado á todos,com amor!❤

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Clafoutis aux poire

   

Ingrédients  :                                              

• 2  ovos
• 100 g de açúcar
• 1 sachet de sucre vanillé 9gr
•  4 pêras
• 100 g de farinha peneirada com fermento
• 30 g de manteiga
• 200 ml  de creme de leite                                     

                                                              
Preparação: 1-Misture o açúcar com a farinha com fermento,caso a farinha não seja com fermento,adiciona uma colher de fermento.2-Bata os ovos com creme de leite  uns 5 minutos. 3-Aos poucos misture a farinha 4-Unta um pirex ou uma forma de 23 cmt com a manteiga e polvilhe farinha. Arrume as pêras em fatia e versa a massa. Leve no forno bem aquecido a 180 graus,uns 30 minutos. Tire do forno,desenforme ainda quente e polvilhe açúcar de baunilha ou canela. Pode ser feito com a fruta de sua preferência.Eu usei  1 lata pequena de pêras em calda. Eu achei 100gr de açúcar muito,na próxima vou diminuir. Este bolo é Francês e serve ainda quente como sobremesa.Se quiseres um bolo mas seco,aumente a farinha.Note que não vai manteiga na massa,mas fica bem molhado e leve. Desenforma com muita facilidade. O original,só unta o fundo do pirex com manteiga,não  polvilha a farinha. Eu tive receio de não desenformar e polvilhei a farinha.

      

Boa semana queridos,com amor!❤

Bolo de amêndoas e arroz!

Um bolinho leve para embalar o Domingo, servidos? Para quem interessa, a receita vem junto.

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xicara de açúcar
- 1/2 xicara de creme de leite
- 100 gramas de manteiga
- 1 colher de fermento
- 1 colher de licor de laranja
- raspas de laranja
- açúcar de baunilha e lâminas de amêndoas para polvilhar.   

Misture as farinhas e o fermento e reserve. Bata-se a manteiga em temperatura ambiente com açúcar, acrescente os ovos 1 de cada vez, raspas de limão ou de laranja, creme de leite e por ultimo as farinhas com o fermento. Antes de levar ao forno, polvilhe as lâminas de amêndoas e por cima o açúcar de baunilha ou açúcar com canela ou açúcar da sua preferência. Que seu Domingo seja doce e leve,com amor! ❤

Bolo de amêndoa e arroz com cobertura de goiabada

                                    E voilà ! A receita do bolinho de Domingo.    
                                                 

Bolo de  Amendâs e arroz 

 Ingredientes:

4 ovos
100 g de manteiga  

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de farinha de arroz
 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara de farinha de amêndoas

           1 colher (sopa) de fermento em pó

                       

  MODO DE PREPARO

Bata as claras em castelo, reserve

Misture as farinhas e o fermento

Bata o acucar com as gemas e a manteiga

Adicione aos poucos as farinhas e continue à bater

Adicione o creme de leite

Por ultimo,delicadamente,adicione as claras.

Forno aquecido à 180 graus,forma untada mas ou menos 30 minutos.

Cobertura:

100 grama de goiabada 

1 calice de licor de amendoa 

 1/2 xícara de agua!

 Em uma panela em fogo baixo, deixe derreter até chegar no ponto de uma calda .

Um segredinho: eu sempre uso um licor para bater as gemas.Neste usei uma colher de sopa de licor de amêndoa.Raspa de limão ou de laranja,também fica otmo.Espero que gostem! Com amor!♡

                                                 

Bolo de amêndoas e arroz e pudim

Estas foram as "gordices" do final de semana.É um bolinho leve,saudável e ótimo para acompanhar um café  ou chá,com queijo e geleia.

INGREDIENTES :

BOLO DE AMÊNDOAS E ARROZ

4 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1 xícaras (chá) de farinha de arroz

100 g de manteiga

1 xícara de farinha de amêndoas

1 colher (sopa) de fermento em pó

                                          MODO DE PREPARO

Bata as claras e reserve

Misture as farinhas e o fermento

Bata o acucar com as gemas e a manteiga

Adicione aos poucos as farinhas e continue à bater

Adicione o creme de leite

Por ultimo,delicadamente,adicione as claras.

Forno aquecido à 180 graus,forma untada mas ou menos 30 minutos.

              INGREDIENTES  PARA O  PUDIM

4 OVOS

1 lata leite condensado

2 latas de leite

1 colher de licor de amendoa

Forma caramelisada

Bate-se os ovos com o licor

Adicione o leite condensado e o leite

Assa em banho maria.

Gâteau au chocolat

O bolo de chocolate que eu fiz para João este ano,para ele é o melhor do mundo.Então,
 eu divido com vocês,a receita original do bolo de chocolate Belga. Grata à todos pelas mensagens.Joao ficou muito feliz! Espero que gostem da receita,Com amor! ♡

    As "gordices" que marido trouxe de Portugal.

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir à 52% de cacao
• 125 g de beurre (manteiga)doux (ou demi-sel pour les gourmands)
• 100 g de farine de blé (farinha de trigo) T65
• 1 sachet de levure(fermento) chimique (10 g)
• 4  oeufs (ovos)
• 200 g de sucre(açúcar) en poudre (ou plutôt 150 g )
• 1 pincée de sel(sal)

Préparation

POUR GÂTEAU AU CHOCOLAT

Et voilà les étapes pour préparer un délicieux gâteau au chocolat :
1. Coupez le chocolat et le beurre en petits morceaux. Faites-les fondre en bain-marie jusqu’à avoir un mélange homogène. Retirez du feu.
2. Ajoutez la farine et la levure tamisées dans le chocolat fondu.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. Puis ajoutez la préparation au chocolat.
4. Dans un autre saladier, battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement dans la préparation au chocolat.
5. Versez ce mélange dans un moulé à manqué recouvert de papier sulfurisé (24 à 26 cm de diamètre).
6. Faites cuire environ 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez bien refroidir le gâteau au chocolat avant de démouler.

Couve gratinada e roti de porco

Carne de porco no forno com batatas e cenouras gratinadas.Para acompanhar, couve gratinada,foi nosso almoço de hoje. Ele todo feliz disse: cada dia amo mais cozinhar e eu lhe respondo: e eu cada dia amo menos. Estamos conversados ,eu na arrumação e limpeza e você na cozinha.A  carne de porco ele faz bem e eu já postei para vocês,mas este couve  flor,deste jeito ,foi a primeira vez que ele fez e eu amei.Ele disse-me que fez assim:

Cozinha a couve flor,pincele manteiga no pirex,arruma as couve flor,passa maionese por cima e salpica mussarela ralada e depois parmezão ralado. Leva ao forno para gratinar.

Gente,que delicia,façam.  A sobremesa foi um cacho de uva do jardim.

Uma boa semana  para todos nós,com amor!

Bolo de leite condensado

Ingredientes

1 lata de Leite Condensado Tradicional 

4 ovos

100g de farinha

50 gr de manteiga derretida

1 c. de chá de fermento em pó

açúcar em pó q.b. para decoração

manteiga e farinha para untar a forma

1 colher de licor de amêndoa

Final de semana tem que ter bolo cá em casa,nem que seja da padaria.Meu joão queria une "pâtisserie" e como ele é dificil para bolo,decidi fazer este que a Nina já tinha nos apresentado. A unica mudança foi uma colher de licor de amêndoa.Eu tenho feito os bolos nestas formas de aluminio descartavel,mas este foi dificil descolar.Então,para este não aconselho. É um bolinho leve,saboroso e você pode dar seu toque com ras pas de limão ou laranja,ou um licor da sua preferência.Não tem segredo. 

1_ bata os ovos com o licor

2-acrescente a manteiga

3-acrescente o leite consensado

4-acrescente a farinha e por ultimo o fermento.

Boa semana queridos,com amor!♡